Paella de secreto ibérico, garbanzos y bimi

Por Arrossos.es

Para hoy os traemos una paella de secreto ibérico, garbanzos y bimi, donde jugamos con una mezcla de sabores y aromas muy intensos! Por un lado tenemos el secreto ibérico de cerdo, una pieza situada en la parte interna del lomo, junto a la paleta, lo que sería la axila del animal. Y por otro lado volvemos a utilizar una verdura que nos cautivó hace unos meses y que aporta un toque fresco muy peculiar, el bimi. Un híbrido entre el brócoli y una variedad de col oriental llamada Kai-lan. Si os decidís a elaborarla, veréis que es una combinación sorprendente y muy deliciosa!

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