Paella de pulpo y alcachofa

Por Arrossos.es

Hoy nos hemos despertado marineros, como buenos lugareños del Mediterráneo y os vamos a presentar un típico arroz costero. Este arroz seco con pulpo y alcachofa tiene sus orígenes en las salidas en barco de los pescadores.

Durante los días de pesca, se solía hacer un cocido de pulpo para comer los pescadores y con el caldo de la cocción y unas pocas verduras, se aprovechaba para hacer un fantástico arroz seco de pulpo y verduras que quitaba el sentido.

También, está la opción de hacer un arroz de aprovechamiento con el cocido del pulpo, pero este lo dejamos para otra publicación.

Vamos a ello!

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