Paella de pato, setas y foie

Por Arrossos.es

El domingo 25 de Mayo de 2020 hicimos un directo en Instagram con esta paella de pato, setas y foie. Fué todo un éxito y tal como prometimos, aquí tenéis la receta.

El pato es una de las aves con mas presencia en el paraje natural de la Albufera de Valencia, dónde existen una infinidad de arroces que llevan esta ave. Una carne magra, con un gran contenido en grasa y de sabor muy intenso! 

Para la misma, emplearemos todas las partes del pato incluso sustituyendo nuestro tan amado AOVE por la grasa del propio pato.

Esperamos que os guste y cualquier duda, nos dejáis vuestro comentarios!

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