Paella de habas y alcachofas

Por Arrossos.es

Paella de habas y alcachofas o como se dice en la terreta «Paella de faves i carxofes». Hace un tiempo  la paella valenciana obtuvo la D.O y muchos puristas la tienen como la única paella auténtica y tradicional, pero no es la única tradicional que existe, esta receta también lo es. Elaborada normalmente en invierno o primavera, cuando los agricultores tenían habas y alcachofas en abundancia. Esta paella tiene una característica notable, y es que coge un color diferente debido a la alcachofa y las habas, cogiendo un color verdoso.

Otras recetas

Esta web utiliza cookies. Puedes ver aquí la Política de Cookies. Si continuas navegando estás aceptándola. Aceptar Ver