Meloso de rabo de toro, calabaza y alcachofas

Por Arrossos.es

Entramos en otoño, entramos en época de calabazas y alcachofas. Debemos aprovechar las verduras de temporada que encontramos a buen precio, con un sabor inigualable y características únicas. Con la llegada del frio empiezan a apetecer los guisos, y por eso hoy os traemos un arroz meloso diferente y muy sabroso. En esta ocasión, utilizaremos rabo de toro que nos aporta una melosidad y glutinosidad increíbles. Para este tipo de arroz necesitamos bastante tiempo ya que debemos guisar el rabo de toro con anterioridad para obtener un buen caldo.

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