Arroz negro

Por Arrossos.es

Para la receta de hoy traemos un Arroz Negro elaborado con la receta tradicional de las zonas costeras de la Comunidad Valenciana y destacando ante todo la zona de Las Marinas.

En esta ocasión hemos dado el color negro con la tinta de la sepia (también se puede utilizar la del calamar) y el sabor que deja es realmente intenso y nos lleva en volandas al Mar Mediterráneo.

Como matiz y punto de atención, hay que tener cuidado con la tinta y cocinarla bien previamente dado que en crudo puede llegar a ser tóxica!

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