Arroz meloso con embutido de Jaén

Por Arrossos.es

Entrados en el otoño, os traemos este arroz meloso con embutido de la sierra de Jaén, un plato con mucho sabor y bastante contundente, será nuestro aliado ideal en estos días de frío.

Los embutidos de la sierra de Jaén son unos de nuestros preferidos. En esta ocasión vamos a utilizar tres variedad distintas:

  • Morcilla de cebolla de la zona, la cual tiene un toque picante muy característico.
  • Relleno o morcilla blanca de la comarca de la sierra de Cazorla.
  • Chorizo.

Para la elaboración, al ser un arroz meloso, hemos decidido utilizar la variedad de arroz Marisma. Esta variedad de arroz es ideal para este tipo de recetas pues tiene la característica de ser muy untuoso, consiguiendo ligar nuestro arroz. Hay que tener en cuenta que por esta mismo razón no debemos darle una sobre cocción o se nos pasará y quedará muy pegajoso.

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